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jueves, 29 de agosto de 2013

Cous cous veraniego

¡Hola!

Antes de decir adiós al veranito que se va, os quiero proponer un plato fácil, muy bueno y alegre: cous cous con atún, queso y uno de los productos estrella del verano: el tomate.
Y estos que he usado esta vez son aún más "estrella", porque vienen directamente del huerto de mi suegro...¡¡riquíííísimos!!



Ingredientes (para 2 personas):
3 tomates no muy grandes (unos 300g aprox.)
una lata de atún en aceite de oliva
80g de queso semi-curado
cous cous precocido (poco más de medio vaso por persona)
un vaso y medio de agua
sal fina y gorda, pimienta, oregano, basílico fresco, aceite



Procedimiento:
Lavar y cortar los tomates en trocitos; ponerlos en un bol y condimentar con aceite, sal, pimienta y las hierbas. Si os gusta, también se puede añadir un diente de ajo peque, picado. Reservar.
Cortar el queso en trocitos y reservar también.
Preparar el cous cous según las instrucciones de la caja...normalmente son las siguientes:

  • Poner el agua a hervir (tardará poco más de un nanosegundo) y, cuando lo haga, echar una pizca de sal gorda y apagar el fuego.
  • Poner el cous cous en un bol y verter el agua encima; tapar y dejar reposar 5 minutos. Sacar la tapa y desgranar con un tenedor.

Una vez preparado el cous cous, añadir el atún escurrido, el queso y los tomates. Mezclar bien y, si resulta un poco seco, añadir un chorrito de aceite. Ya está... ¡a comerrr!