martes, 18 de diciembre de 2012

Sugerencias

¡Hola!

En estos últimos días he estado super liada con las manualidades navideñas y no he podido publicar nada...además, antes del 25 de diciembre...¡¡no podré desvelar lo que he estado haciendo!! =)

Así que, mientras, os recomiendo un par de enlaces:

¡¡Saludos y Felices Fiestas!!

domingo, 2 de diciembre de 2012

Cómo hacer un collar de reno con cascabeles



¿Ya sabéis qué adornos colgar en casa para Navidad? Si os queda libre una columna o un pomo de puerta, aquí os dejo un tutorial para hacer un collar de reno con cascabeles.

Qué se necesita:
- 6 cascabeles grandecillos.
- 1 cinturón rojo (el mío es de 3,8 cm de ancho).
- 108 cm de cinta de raso roja (he usado una de 6 mm de ancho).
- 30 cm de cinta de raso roja de medida diferente, para el lazo grande (la mía es de 2,5 cm de ancho).
- 15 cm de cinta o cordón dorado, para el lazo grande.
- Cordón dorado fino.
- Pegamento universal.

Procedimiento:
Cortar la parte inferior del cinturón para que mida 60 cm (sin contar la hebilla). Luego, atar cada cascabel con un trozo de cinta de 18 cm y formar un lacito, cerrado con cordón dorado fino. Cortar el cordón en exceso.

Lápiz y regla a mano: medir 12 cm de la punta inferior del cinturón y hacer un puntito con un lápiz, que sea céntrico respecto al ancho del cinturón. Desde el puntito, medir 7 cm más y hacer otro. Repetir este último paso 4 veces más y sabréis dónde colocar los cascabeles.
Coger, pues, uno, poner una gota de pegamento en la parte posterior del lazo y pegarlo en correspondencia del primer puntito hecho. Repetir con los demás.

Para acabar, decorar la hebilla con un lazo de raso rojo, cerrado con cinta o cordón dorado y pegado con pegamento universal.

Bien... ahora dónde colgamos el collar... ¡Yo todavía estoy dudando entre la pared y la puerta, como podéis ver! ¿¿Consejos??



Nota: ¡en este caso la cola térmica no funciona muy bien! Así que hay que tener paciencia, usar pegamento universal y esperar un poco antes de colgar el collar, ¡para que los cascabeles no se paseen por toda la casa al mínimo movimiento!

¡Saludos!

Especial piruletas II

¡Hola!

Bienvenidos al especial piruletas II. Hoy os quiero proponer un aperitivo muy fácil y divertido.
Una amiga mía me enseñó a hacer las espirales de hojaldre hace bastantes años (¡¡¡gracias Tina!!!). Gracias a ella y a la inspiradora receta de mi amigo (especial piruletas I), las espirales han evolucionado y se han convertido en piruletas.


Ingredientes para las piruletas:
1 masa de hojaldre
80-90 g de jamón dulce
90-100 g de queso semicurado, cortado en lonchas
sal, pimienta

Procedimiento:
Calentar el horno a 170º C. Estirar la masa de hojaldre encima de una hoja de papel de horno. Hacer una capa de jamón dulce y una de queso (no es necesario cubrir cada milímetro de superficie, pero que sea bastante uniforme); salpimentar. Enrollar la masa, apretando bien y cortar el cilindro en rodajas de un dedo aprox.
Insertar un palo de brocheta en cada rodaja, teniendo cuidado de no atravesarla y colocar las piruletas en la bandeja del horno. Cocer unos 8-10 minutos, hasta que estén doraditas.

Variantes: si no os gusta el jamón dulce, hay miles de variantes: calabacín y queso, pesto y piñones, speck, sobrasada, paté de anchoas, paté de aceitunas, ... ¡o lo que la fantasía os sugiera!

Uff, empiezo a tener hambre...


martes, 27 de noviembre de 2012

Especial piruletas I

Hola a todos,

Este post será algo distinto de los demás, como si fuera un capítulo especial de una serie TV...=) Efectivamente, cuenta con la colaboración de un amigo a quien le gusta la cocina buena y divertida; os presento sus piruletas de queso...¡qué ricura!



Ingredientes:
Un queso o más, tipo parmesano (no tienen que ser tiernos)
Opcional: frutos secos (cacahuetes, pistachos, pipas, etc.)

Procedimiento:
Calentar el horno a 170º C. Rallar el queso y, si vais a usar frutos secos, machacarlos un poco en un mortero.

Preparar la bandeja del horno forrada con su apósito papel y poner un poquito de parmesano y de frutos secos donde queréis que se forme la piruleta.

Colocar unos palos de brocheta en correspondencia del queso y cubrir con más parmesano (basta con poco) y frutos secos, dando, con los dedos, una forma más o menos circular.

Dejar en el horno 3 minutos, hasta que estén doradas. ¡Fácil, rápido y super bonito!


...Esto no se acaba aquí...pronto en nuestros monitores el especial piruletas II...

domingo, 25 de noviembre de 2012

Bandeja personalizada






Hola a todos,

Hoy os propongo un trabajo fácil y bastante rápido de hacer: una bandeja personalizada, para servir café, té, o lo que deseéis.

Qué se necesita:
- Una bandeja de madera natural.
- Papel para scrapbooking o decoupage.
- Mod Podge, o cola para decoupage + barniz.
- Pintura acrilica.
- Un par de pinceles.

Procedimiento:
Una vez que sepáis qué papel vais a usar, elegir un color acrílico que haga juego con los colores del papel.
Pintar la bandeja con el color elejido. Si elegís un papel oscuro (como el mío, por ejemplo), se puede evitar pintar la base de la bandeja pero, como mínimo, pintar 1cm por cada lado, para que cuando se coloque el papel, no se noten puntos "al natural". Dejar secar.

Mientras, tomar medidas de la base de la bandeja y cortar el papel.

Cuando la pintura esté seca, con un pincel bastante grande dar una capa de Mod Podge (o cola para decoupage) en la base y colocar el papel. Alisar el papel con los dedos, hasta que no quede ni una burbuja de aire. Dejar secar 20 minutos.

Para acabar, dar un par de capas de Mod Podge o de barniz sobre toda la superficie de la bandeja.
¡Lista!


martes, 13 de noviembre de 2012

Tarta salada con puerros y jamón

¿Tenéis que ir a una cena este finde y no sabéis qué llevar?
Pues aquí tenéis una idea: se puede comer fría también, pero caliente está buenísima.



Ingredientes:
1 masa de hojaldre
2 puerros medio-pequeños
100 g de jamón dulce (del bueno, cortado en lonchas finas)
70-80 g de queso semi-curado
1 huevo
una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:
Encender el horno a 175-180º C.
Limpiar los puerros, cortar la parte blanca y verde claro en rodajas finas y rehogar 10 minutos a fuego lento con la nuez de mantequilla; añadir poca agua si necesario.
Mientrar los puerros se unen a la mantequilla en una combinación deliciosa y perfumada, cortar el queso en daditos y el jamón en tiras pequeñas. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y mezclar con el jamón, el queso y los puerros. Ajustar de sal y pimienta.
Estirar la masa de hojaldre en un molde y agujerearla con un tenedor, verter la mezcla y cocer por 25-30 minutos.

¡Qué aprovechen!


martes, 6 de noviembre de 2012

Soft pretzel bites



Hola,

Cuando estuve en Munich, comí un pan buenísimo, llamado pretzel (también dicho brezelpretzlbreze brezn)...ay, qué rico estaba...pues, cuando encontré esta receta de soft pretzel bites (es decir, tiernos bocados de pretzel) y la pinta que tenían, ¡no supe resistirme y me puse a cocinar! El resultado ha sido de lo más satisfactorio, ¡un 10 por la receta!

Para ponerla en práctica, cambié las dosis de tazas y cucharas a litros y gramos, para mayor comodidad. Así que aprovecho la ocasión y traduzco del inglés también ;)

Ingredientes:

Masa:
360 ml de agua tibia
7 g de miel
1 cubo de levadura fresca o un sobre de levadura seca

360 g de harina normal
360 g de harina de fuerza (para pan)
10 g de sal
90 g de mantequilla derretida

Solución de bicarbonato de sodio:
1.200 ml de agua
80 ml de bicarbonato (sí, hay que medirlo en el vaso dosificador de líquidos).

Para que las bolitas cojan color:
1 yema
10-12 ml de agua (es decir, una cucharada)

Más cosas:
sal gorda, aceite


Preparación:

La masa:
Verter los 360 ml de agua tibia en un bol, con la miel y la levadura (el agua no tiene que ser muy caliente, para evitar que mate a la pobre levadura). Si se usa la levadura seca, dejar reposar 5 minutos.
Añadir las harinas, la mantequilla derretida y la sal; amasar con las manos.
Si se os pega mucho a los dedos, añadir poca poca harina y trabajar por 5 minutos, o hasta que tengáis una bonita y elástica bola.

Engrasar un bol grande con un poco de aceite y poner dentro la bola. Cubrir con film y dejar reposar por una hora.

Encender el horno a 210º C.

Procedimiento para hacer los bites:
Volcar la masa sobre una superficie limpia, SIN AÑADIR MÁS HARINA. Cortarla en 6-8 trozos y, con las palmas de las manos, hacerlos rodar y formar unos cilindros de unos 3 cm de diámetro aprox. (ver fotos aquí).
Con un corta pizza o un cuchillo cortar los cilindros en tacos pequeños.

Luego:
Mezclar la yema con el agua y guardar en una esquina de la mesa. Tener a mano: pincel, cuchara escurridora, sal gorda, tijeras de cocina y papel de horno.

¡Es el momento del bicarbonato! No, no os saltéis este paso, es necesario para obtener un buen resultado.
Poner el agua (1.200 ml) en una olla y, cuando empiece a hervir, añadir el bicarbonato.
Echar 5 tacos al agua burbujeante y dejar cocer 30 segundos. Quitar las piezas con la cuchara escurridora y dejarlas en una hoja de papel de horno. Continuar con el resto de la masa.

Al horno:
Una vez hecho, pincelar con la mezcla de yema y agua, espolvorear con sal y, con las tijeras, cortar un + en cada uno de los tacos. Con cuidado, poner las piezas en una bandeja con papel de horno limpio. Cocer por unos 10 minutos, o hasta que cojan un buen color marrón dorado.

Una vez listos y sacados del horno, resistir a la tentación de zamparos todos los bites enseguida y dejar que se enfríen sobre una rejilla por unos minutitos.

Guten Appetit!!




domingo, 28 de octubre de 2012

Cojín para alianzas



¡Hola!

Hace poco se casó una amiga mía y quería regalarle algo especial. Pensando y buscando ideas en revistas y en Internet, me gustaron mucho los cojines para los anillos y vi que hacer uno no era una misión imposible, así que, ¡manos a la obraa!

Ante todo, hacer dibujos y más dibujos, para encontrar una decoración y una disposición de los elementos que os guste. Para realizar una decoración como la mía, hacer las flores y las hojas con fieltro blanco y verde (ver tutorial flores de fieltro).



Para la base, cortar dos cuadrados de tela de 15 cm, dejando 1,5 cm de margen para coser.

En uno de los cuadrados bordé las iniciales de mis amigos, pero otra idea puede ser poner la fecha de la boda.

Ahora es el momento de coser los dos cuadrados, al revés y dejando una pequeña abertura en unos de los lados, para poder, luego, dar la vuelta al cojín.

El valle que veis en las fotos es necesario para que los anillos no se caigan a los lados; así que, ante todo, disponer las cintas (dos piezas de unos 20 cm cada una) en el centro del cojín y dos botones: uno encima de las cintas y otro en la parte inferior del cojín. Coser atravesando el cojín y los botones, apretando bien ,con una aguja larga para muñecas (será más fácil que con una normal).


Finalmente, pegar las flores y las hojas con cola térmica y, si os gusta, decorar con un lacito del mismo color que el bordado.

Espero que este trabajo os haya gustado y si tenéis alguna pregunta o duda, ¡escribir en los comentarios!

Saludos,

Giulia

lunes, 22 de octubre de 2012

Tartelette della nonna

Traducción: fragante pasta frolla rellena de deliciosa crema y enriquecida por delicados piñones y azúcar glass...en fin, más rico...



La siguiente es la receta, copiada de una bolsita de levadura:

Ingredientes (para una tarta de 26 cm o 5 tartaletas):

Para la masa:
300 g de harina
150 g de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 bolsita de levadura para postres
1 bolsita de vainillina (o aroma a vainilla)
cáscara rallada de 1 limón

Para la crema y la decoración:
1/2 l de leche
4 cucharadas de maizena o fécula de patatas
6 cucharadas de azúcar
2 yemas
azúcar glass y piñones

Preparación:
Mezclar la harina con azúcar, sal, huevo, mantequilla en cubitos pequeños, cáscara de limón rallada, vainillina y levadura tamizada; trabajar con las manos el menor tiempo posible, hacer una bola, envolerla en film y a descansar en la nevera 30 minutos.
Mientras esperáis, preparar la crema: calentar la leche a fuego bajo, sin que hierva; en un bol, batir los huevos con el azúcar y, luego, añadir poco a poco la maizena. Verter la leche en hilo y mezclar con batidor.
Poner todo en una olla y cocer a fuego bajito hasta que se forme un velo sobre la cuchara (más o menos dos minutos desde que empiece a hervir).

Para la tarta de 26 cm:
Sacar la masa de la nevera, coger 2/3 y guardar la restante. Estirarla para que tenga un grosor de 1/2 cm y ponerla en el molde (si tenéis uno desmoldable, podéis estirar la masa directamente sobre el fondo). Dejar un borde que tenga 3 cm de alto.
Agujerear con el tenedor, verter la crema, doblar el borde hacia dentro y pintarlo con un poco de agua para "pegar" la cobertura de la tarta.
Sacar la tercera parte de masa de la nevera, estirarla y, ayudándoos con el rodillo, apoyarla con cuidado encima de la tarta. Cerrar bien los bordes, si necesario, con un poco más de agua. Agujerear la superficie y distribuir encima unos piñones.
Cocer a 175º C por 30-35 minutos. Cuando esté fría, espolvorear con azúcar glass.

Para hacer tartaletas, seguir el mismo procedimiento, pero dividiendo las partes de masa para base y para cobertura en 5 trozos cada una. Cocción: 20-25 minutos a 175º C.









viernes, 19 de octubre de 2012

Crema de calabaza, patata y puerros



Hola,

Con esta lluvia, cambios de temperatura y resfriados, una crema de verduras va fenomenal. Además, una sopa sin trozos, para la felicidad de los niños.

Ingredientes (para 6 personas):
500 g de calabaza
1 patata
2 puerros medio-grandes
1/2 echalote (scalogno)
70 cl de agua
3 cucharadas de aceite
1/2 pastilla de caldo vegetal
especias para carnes, sal, pimienta
(opcional) sésamo y romero para decorar

Preparación:
Limpiar los puerros, cortar la parte blanca y verde claro en rodajas finas y sofreir en la olla a presión con 3 cucharadas de aceite y el 1/2 echalote picado.

Pelar y cortar la calabaza y la patata en dados grandes. Añadir la verdura cortada al sofrito, verter el agua, dos pizcas de especias para carnes, la media pastilla de caldo y cocer por 10 minutos desde que la olla empiece a silbar.

Una vez abierta la olla, triturar la verdura con el minipimer y condimentar con una pizquita de sal y unas cuantas vueltas de pimienta molida.
Emplatar y, si queréis, decorar con sésamo y un poco de romero. ¡Pero que no falten los picatostes!

¡Buen provecho!


viernes, 12 de octubre de 2012

Cubos de azúcar caseros



En Internet se encuentran distintas fórmulas para hacer cubos de azúcar caseros...os explico la que, después de varias pruebas, me ha ido bien para obtener cubos que no se destrozan al rozarlos, pero que se disuelven rápidamente en una bebida caliente.

Qué se necesita:
una tacita de café de azúcar (blanco, moreno o una mezcla de los dos)
agua
un molde para cubitos de hielo o bombones
tiempo y paciencia =)

Procedimiento:
Mojar una tacita de café con agua y, sin que dentro quede agua, pero sin secarla, llenarla con azúcar. Mezclar un poquito, hasta obtener una consistencia de arena mojada.

Si tenéis un molde para cubos pequeñísimos, como el mío, llenar el molde hasta el borde con la mezcla y apretar bien con los dedos. Si el molde es más grande, llenarlo hasta la mitad.

Y ahora paciencia...hay que resistirse toda una noche sin sacar los cubos del molde...sé que es difícil, pero conviene esperar para no arriesgarse a romperlos.

Después de unas cuantas horas, ¡ya podréis desmoldar y mirar y remirar con afecto a vuestros pequeños cubitos relucientes!


Risotto de calabaza

Un clásico del Norte de Italia: risotto di zucca (es decir, de calabaza)...con un pequeño cambio forzado por mi nevera...



Ingredientes (para 2 personas):
50 - 75 cl de caldo vegetal
1/2 echalote (scalogno)
250-300 g de calabaza
1/4 de vaso de vino tinto (luego os explico el porqué)
Arroz para 2 (4 buenos puñados)
Parmesano y mantequilla c.b.
Aceite, sal y pimienta

Preparación:
¿Cómo cocinar la calabaza?
Quitar la piel y cortarla en cuadritos (no hace falta que sean minúsculos). Cocer a vapor en la olla a presión (es decir, en la cesta, con un dedo de agua) por 10 minutos. Una vez lista, poner la calabaza en el vaso del minipimer y triturar para que quede una cremita.

Ahora sí, ¡el risotto! Ante todo, calentar el caldo o hacerlo con media pastilla de caldo vegetal. Si queréis, también podéis usar parte del agua de cocción de la calabaza. Picar el medio echalote y sofreírlo con 2 cucharadas de aceite. Añadir la calabaza y el arroz. Dejar que se tueste y verter el vino...

Bien, os voy a contar el secreto del vino tinto...haciendo el risotto esta mañana, voy a la nevera para sacar el vino blanco y horror de los horrores: YA NO QUEDABA. Después de unos momentos de desesperación y frustración, le he hechado un chorrito de vino tinto (1/4 de vaso) y a esperar, en sigiloso silencio y super atenta a posibles extranos olores...¡¡pero no!! La verdad que, inesperadamente, ¡el vino tinto queda bien!

En fin, volviendo a la receta, cuando el vino haya evaporado, bajar el fuego y cocer el arroz añadiendo caldo poco a poco y mezclando continuamente. Cuando el arroz esté casi listo, añadir una pizca de sal (no más) y subir un poco el fuego para que el agua en exceso evapore. Mantecar con parmesano rallado al gusto y una nuez de mantequilla, justo antes de emplatar. Finalmente, espolvorear con un poco de pimienta negra molida.

¡¡Buen provecho!!


miércoles, 10 de octubre de 2012

Temporada de calabazas



¡Hola!

Si dais una vuelta por las tiendas en esta época del año, veréis calabazas en todas partes: desde las verdaderas y comestibles, hasta las de mentira, decoradas y listas para sacar la noche de Halloween...
Pues, tantas y atractivas eran las que veía, que no hubo más remedio que buscar un buen tutorial para hacer una de tela...¡¡qué pena, eh!!

Y aquí están mi calabaza y el buen tutorial:
http://www.happyhourprojects.com/2011/09/well-i-dont-have-much-time-this-week.html



Es muy sencillo y bastante rápido de hacer. Para mi calabaza he usado un cuadrado de 1m de tela naranja y como relleno, algodón. El diámetro final es de unos 30cm.

Una cosa más...de la tela sobrante he recortado un cuadrado de unos 15cm y he hecho una mini-calabaza para los alfileres...ay qué cosita:






¡Espero os haya gustado! ¡Saludos!

jueves, 4 de octubre de 2012

Flores de fieltro


¡Hola!
Ha llegado el momento de hablar de estas bonicas rosas...en 2011 descubrí dos tutoriales muy sencillos para hacer estas flores en un plis...y, desde entonces, entre regalos para las amigas...y para mí jeje, ¡no he parado! La verdad que son muy versátiles: dependiendo de lo que se les ponga en la base, pueden ser broches, gomas, clips, adornos para un cinturón o unos zapatos, ¡o lo que la fantasía os sugiera!

Aquí os dejo los enlaces a los tutoriales:

Para la flor grande: http://lifeinlutherville.blogspot.com.es/2011/02/felt-flower-tutorial.html
Para la pequeñita: http://www.theaccidentalcrafter.com/tutorial/tutorial-felt-flower



Para cualquier duda sobre los tutoriales o los materiales, ¡podéis dejar un comentario aquí debajo, si queréis!

Saludos.

sábado, 29 de septiembre de 2012

Más buhos



Sé lo que estáis pensando...más bichos??!!! Pues sí...como ya dije, mi casa está llena, pero no es premeditado, juro...
La culpa la tiene internet, claro...hay demasiadas ideas y tutoriales demasiado atractivos para desaprovecharlos...sé que alguien me entenderá =)

Hablando de tutoriales, el de estos buhos lo encontré en esta página (Blog de Moonstitches) cuando no tenía máquina de coser todavía, así que lo guardé en un sitio seguro, hasta que la máquina llegó, y la casa a decorar también ;)

Sólo cambié un par de cosillas, respecto al tutorial original:

  • No usé entretela fusionable (no le veía la necesidad).
  • Para el cuerpo de los buhos, en vez de lana, usé tela, porque la lana me parecía un tejido muy invernal y, en cambio, quería algo que sirviese todo el año.
  • Finalmente, ya que no me acababan de gustar las etiquetas con letras, preferí bordarlas con un "punto atrás" directamente en las barrigas de los buhos.

    Aquí tenéis un enlace a un tutorial muy interesante, que explica cómo transferir unas letras impresas en papel a nuestra tela, para luego bordarlas con facilidad y sin miedo.



¡Espero que os sea de utilidad! Ciao!

sábado, 22 de septiembre de 2012

Mod Podge...amor a primera vista

Hola,

No obstante el Mod Podge esté a la venta desde muuuchos años en EEUU, descubrí su existencia sólamente hace un par de días, mientras buscaba inspiración en Pinterest.
Vi unos cuantos ejemplos de lo que se puede hacer con este producto, su facilidad de uso y...me enamoré =)

¿Pero quéé ees? Se trata de una mezcla de pegamento, sellador y barniz, que se puede usar para trabajar diferentes superficies (tela, papel, madera, cristal, etc.).
Parece que se usa principalmente para el decoupage, pero no sólamente... Efectivamente, ¡vale para decorar posavelas y hasta para renovar zapatos...! Aquí un ejemplo.
Además, no es tóxico, ni inflamable, así que es ideal para trabajar con niños.

Os invito a visitar el blog de Mod Podge Rocks!, donde encontraréis muchos tutoriales y ejemplos; os dejo también un par de enlaces más, para los que empecemos a trabajar con el producto:

Learn how/FAQ de Mod Podge Rocks! Creo que todos los "ModPodgeros" deberíamos empezar por esta página: hay una recopilación de preguntas frecuentes (muy muy muy útil) y 3 vídeos explicativos y básicos.

Mod Podge Basics : unas sencillas instrucciones para evitar pelearnos con el pincel o las burbujas del papel, y obtener buenos resultados.

Bueno, ya os enseñaré mis trabajos con Mod Podge; está clarísimo que pronto me pondré en ello... =)


martes, 18 de septiembre de 2012

Risotto de calabacín y jamón

¡Hola!

Mientras pienso en qué hacer para cenar, os cuento lo que cociné ayer ;)





Ingredientes (para 2 personas):
50 - 75 cl de caldo vegetal
1/2 cebolla blanca
1 calabacín
unos trocitos o virutas de jamón (o speck)
1/2 vaso de vino blanco
arroz para 2 (yo pongo 4 buenos puñados)
perejil
parmesano y mantequilla para mantecar
aceite, sal y pimienta

Preparación
Calentar el caldo (si ya lo tenéis hecho y guardadito en el congelador) o hacerlo con media pastilla de caldo vegetal.
Picar la cebolla y sofreírla con 2 cucharadas de aceite. Mientras la cebolla da saltitos, rallar el calabacín con un rallador de agujeros grandes y añadirlo a la cebolla.
Dejar cocer unos minutos, añadir el arroz, dejar que se tueste y verter el vino.
Cuando éste haya evaporado, bajar el fuego, añadir poco caldo y mezclar..y mezclar...y mezclar...añadir otro poco caldo y mezclar...etc. etc., hasta que el arroz esté casi casi listo. Ahora ajustar de sal y pimienta y subir un poco el fuego para que no quede agua en exceso.
Mantecar con un trocito de mantequilla y parmesano rallado al gusto y, finalmente, añadir los trocitos de jamón/speck.
Voluntariamente, espolvorear con perejil picado...le da mucho perfume! y otro poco parmesano rallado.

Ala, buon appetito! ;)



domingo, 16 de septiembre de 2012

Galletas de otoño

¡Hola hola!

Hoy es día de estreno: nuevos moldes con forma de hojas, el biberón para el relleno, perlitas blancas de azúcar...

Pero la receta de las galletas no es un estreno; cuando era peque y empezaba a hacer cositas en la cocina, la encontré en el "manual de la abuela pato" y desde aquel día siempre he usado la misma para hacer este tipo de galletas...que en concreto se llaman "frollini", ya que son a base de "pasta frolla".

Pero pasemos a los ingredientes (para la masa):
300g de harina
130g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 pizca de sal
1 huevo y 2 yemas (no tiréis las claras si, luego, queréis decorar las galletas con glasa real)
50g de azúcar
1/2 cáscara de limón rallada

Preparación
Con un tenedor, mezclar todos los ingredientes y, por el menor tiempo posible, amasar con las manos hasta obtener una masa lisa y uniforme; hacer una bola, envolver en papel film y a la nevera por 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, encender el horno a ...uuuff, en cada casa es diferente...el mío lo pongo a 155º-160º y tener a mano una bandeja con una hoja de papel horno, donde iréis colocando las galletas. Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5mm. Cortar las formas que queráis y apoyarlas en la bandeja.
Cocer por 10-15 minutos, hasta que estén doraditas (pero cuidado, no marroncitas, ¡si no quedarán duras!).

Una vez frías, podéis decorar las galletas con azúcar en polvo, glasa al agua o, como he hecho esta vez, con glasa real.

Os dejo la receta que me ha ido bien...aunque tengo que mejorar mucho el dibujo con manga y boquilla =)

Ingredientes:
450g de azúcar glas
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras (las que sobraron antes)

Preparación:
Tamizar el azúcar y ponerlo en un bol. Añadir las claras montadas previamente y el limón; montar por 10 minutos.

Mientras estéis usando una parte de la glasa con una manga o con un biberón, os aconsejo cubrir la glasa en el bol con un trapo húmedo, para evitar que se seque...si pasara esto, desastre...experiencia personal.

En cuanto a las técnicas para el icing, os dejo un par de enlaces, que lo explican todo, o casi ;)

http://www.browneyedbaker.com/2009/06/04/how-to-decorate-cookies-with-royal-icing/

http://sweetopia.net/2009/09/how-to-decorate-cookies-with-royal-icing-top-10-tips/

En fin, a parte la decoración de dudosa belleza, ¡os recomiendo la receta de la abuela pato!

Ciao!